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¿Va a hacer una diferencia con respecto a los alimentos que derivo aminoácidos?

respuesta de un medico

Los aminoácidos que provienen de los alimentos vegetales son exactamente los mismos que los aminoácidos que provienen de alimentos de origen animal. Cuando usted come proteínas, ya sea desde un filete T-bone o de una comida de arroz y frijoles, que la proteína se digiere en los distintos bloques de aminoácidos de construcción. Su cuerpo entonces toma estos aminoácidos y proteínas construye lo que necesita. En otras palabras, la proteína que proviene de comer un filete T-bone es exactamente la misma calidad que la proteína que proviene de un plato de arroz y frijoles. Pero cuando usted come un bistec, también estás consumiendo el exceso de grasa saturada y colesterol. A diferencia de productos de origen animal, aunque, no única fuente vegetal contiene todos los aminoácidos esenciales. Afortunadamente, sin embargo, alimentos de origen vegetal contienen los tres aminoácidos críticos en diferentes proporciones. Al comer una variedad de alimentos, obtendrá todos estos aminoácidos necesarios.

Legumbres (frijoles, por ejemplo) tienen un alto contenido de lisina pero baja en triptófano y metionina. Cereales (arroz, por ejemplo) son bajos en lisina pero de alto contenido de triptófano y metionina. Una comida de arroz y frijoles, por lo tanto, proporciona una proteína completa, no es diferente de la proteína que se encuentra en los huevos o la carne.