Salud y Bienestar
salud familiar

¿Todas las personas deben limitar su consumo de sal?

respuesta de un medico

Sal afecta su salud sólo en la medida en que hace que su presión arterial aumente. Menos de una cuarta parte de las personas que tienen presión arterial alta son sensibles a la sal. Si usted no tiene la presión arterial alta, entonces usted no tiene que limitar su consumo de sal drásticamente.

El cuerpo mantiene una concentración precisa de la sal, así que cuando usted come sal, su cuerpo tiende a retener el agua para diluir la sal para mantener una concentración constante. Todas las cosas en igualdad de condiciones, cuando se aumenta la cantidad de volumen (agua) en un sistema cerrado (su cuerpo), la presión aumenta. Debido a que la sal causa retención de agua, se pensó una vez que el consumo de sal podría causar presión arterial de todo el mundo a aumentar. La mayoría de la gente, sin embargo, son capaces de excretar el exceso de sal y agua en la orina, a menos que tengan insuficiencia cardíaca congestiva o enfermedad renal. Si lo hace, entonces usted se beneficiará de restringir el consumo de sal. Y si usted tiene presión arterial alta, es posible que intente disminuir el consumo de sal para ver si ayuda a bajar la presión arterial. Si es así, entonces usted es una persona sensible a la sal. (Algunas evidencias sugieren que los negros pueden ser más sensibles a la sal que los blancos.) De lo contrario, puede agregar un poco de su comida.