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¿Son todos los aceites de grasa?

respuesta de un medico
Todos los aceites son muy estrechamente relacionado con las grasas. Aunque la grasa y el aceite de términos se usan indistintamente, una distinción común entre los dos es que los aceites son líquidos a temperatura ambiente, mientras que las grasas son sólidas. Para representar la diferencia, piensa en el aceite de oliva y la mantequilla. Si bien estos dos alimentos tienen texturas y sabores únicos, que en realidad tienen una estructura química similar. En la práctica, sin embargo, se puede pensar en aceites como una forma de grasa. El aceite de oliva, aceite de canola y aceite vegetal son a menudo llamados grasas buenas, ya que no aumentan los niveles de colesterol.
respuesta de un medico

Todos los aceites son 100 por ciento de grasa – en otras palabras, los aceites son grasas líquidas. Una cucharada de aceite contiene cualquier casi catorce gramos de grasa total, con diferentes proporciones de grasa saturada, grasa poliinsaturada y grasa monoinsaturada.

    
respuesta de un medico

Sí. Por definición, los aceites son 100% de grasa. Independientemente de la fuente (de almendra y nuez petróleo), una cucharada de aceite tiene 14 g de grasa y calorías de alrededor de 120.

Según la fuente, los aceites tienen sabores diferentes y se comportan de manera diferente en la cocina. Algunos tienen un smokepoint bajo y se quema fácilmente si se expone a altas temperaturas. Algunos de linaza como se echan a perder rápidamente a temperatura ambiente y se debe refrigerar para la vida útil más larga. Todos ellos tienen beneficios para la salud, así ligeramente diferentes. Asegúrese de elegir el más adecuado para su receta.