Salud y Bienestar
salud familiar

¿Qué es la langosta?

respuesta de un medico

Langostas incluyen grandes crustáceos de dos grupos, uno con un par de garras grandes y la otra sin. En los EE.UU. y Canadá, la langosta más popular es una gran garra, la langosta de Maine o del Atlántico (Homarus americanus). Con sus cinco pares de patas, entre ellos dos garras delanteras grandes, y su cola se encrespa, la langosta garra normalmente se parece a su homólogo de la tierra, el escorpión. También son populares las langostas espinosas o de roca nativa de las costas de Florida y California. Estas langostas no tienen garras.

A menudo llamado el rey del marisco, la langosta de Maine o Atlantic u0026 aposs cuerpo, cola y garras son de cáscara dura. Vivo rango de langostas en color de marrón a marrón verdoso moho, pero todos los caparazones de langosta a su vez de color naranja brillante de color rojo cuando se cocinan. La carne blanca es agradablemente firme y densa con un sabor rico y sabroso.

Las langostas crecen por la muda, o derramando sus conchas. Después de la muda (normalmente en verano), la langosta es de caparazón blando y lleno con el agua de mar se ha absorbido en el proceso. Hasta dos meses antes de que pase el agua del mar absorbe se sustituye por carne de langosta nueva. A medida que la cáscara se endurece en las aguas frías del Atlántico Norte, la textura de la carne y aposs y mejorar el sabor, y la langosta adquiere una más densa, la sensación más plena.

Las langostas recolectadas en las costas de Nueva Inglaterra en la época colonial eran a menudo mucho más grande de lo que los que vemos hoy en día. Mientras que el tamaño medio de mercado de una langosta es ahora 1 a 2 libras, en las langostas días anteriores a menudo pesaba tanto como 40 libras. El récord mundial fue capturado en 1977 en Nova Scotia, Canadá, con un peso de 44 libras 6 onzas y midiendo cerca de 4 pies de largo. Teniendo en cuenta que se necesitan cinco a siete años para una langosta a alcanzar un peso de una libra, la mejor estimación es que se necesitaría una langosta 60 a 70 años para llegar a 40 lbs.