Salud y Bienestar
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¿Qué alimentos aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón?

respuesta de un medico

Su colesterol en la sangre proviene de dos lugares: comer colesterol cuando se consumen productos de origen animal, y su cuerpo fabrica colesterol de las grasas saturadas en su dieta.

Además de aumentar su nivel de colesterol en la sangre, la nueva evidencia a partir de estudios humanos y animales indican que el colesterol dietético tiene un efecto independiente sobre el riesgo de morir de enfermedad cardiaca coronaria y las enfermedades cardiovasculares, además de su efecto sobre el colesterol sanguíneo. En otras palabras, cuanto más colesterol que usted come, mayor es su riesgo de desarrollar enfermedad coronaria, incluso si su nivel de colesterol en la sangre no aumenta mucho.

En un importante informe reciente, el Dr. Jeremiah Stamler en la Northwestern University y el Dr. Richard Shekelle en la Universidad de Texas estudiaron a 1.824 hombres de mediana edad en Chicago que fueron seguidos durante veinticinco años. En este grupo de hombres, la ingesta de colesterol de la dieta se asoció con un mayor riesgo de muerte por

enfermedad coronaria del corazón, de otras enfermedades cardiovasculares combinados (incluyendo el ictus), y por todas las causas de muerte combinadas. Stamler dijo: alimentos ricos en colesterol promover enfermedades cardíacas incluso en personas con colesterol bajo. Y es por eso que comer menos colesterol debe ser motivo de preocupación para todas las personas, independientemente de su nivel de colesterol en la sangre.

Del mismo modo, el colesterol que usted come menos, menor será su riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca coronaria. Y puesto que la dieta Reversión casi no contiene colesterol – aproximadamente 100 veces menor que el estadounidense promedio consume – comer de esta manera puede empezar a revertir la enfermedad cardíaca coronaria, incluso si su nivel de colesterol en la sangre no disminuye mucho.

En otro estudio, el doctor Stamler y sus colegas estudiaron a más de 350.000 hombres que eran treinta y cinco hasta cincuenta y siete años de edad. Ellos encontraron que los hombres cuyos niveles sanguíneos de colesterol estaban por encima de 180 tuvo un aumento de la mortalidad por enfermedades del corazón. Durante un período de seis años, las lecturas de colesterol entre 182 y 202 aumentó la tasa de mortalidad en un 29 por ciento, los niveles entre 203 y 220 aumentó la tasa en un 73 por ciento, los niveles de 221 a 244 se elevó en un 121 por ciento, y los niveles de 245 o más la aumentó en un 242 por ciento.