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¿Es seguro consumir pollo?

respuesta de un medico

El problema grave de seguridad que rodea el pollo es la contaminación con Campylobacter, Salmonella o Shigella, bacterias que son causas frecuentes de infecciones transmitidas por los alimentos. Los pollos son también antibióticos a menudo se dan para hacer frente a la falta de saneamiento y para estimular el crecimiento. Esta práctica generalizada está creando problemas, como la investigación muestra que el número de bacterias que son resistentes a los antibióticos está aumentando. La Food and Drug Administration (FDA) Centro de Medicina Veterinaria incluso ha declarado que estos medicamentos deben ser prohibidas para evitar el desarrollo de resistencia adicional y los seres humanos están enfermos por bacterias resistentes.

Por desgracia, el pollo es también un culpable principal en muchos alimentos alergénicos reacciones y sensibilidades, especialmente en los niños. Pollo contienen purinas. Las personas con gota deben evitar o limitar el consumo de pollo. Pollo también contiene pequeñas cantidades de oxalatos, y las personas con antecedentes de cálculos renales deben limitar el consumo de este alimento.

El pollo es también una rica fuente de arginina, un aminoácido necesario para la replicación de algunos virus, incluyendo el virus del herpes simple (HSV). Las personas que tienen brotes periódicos de herpes deben limitar o evitar el consumo de pollo.