Salud y Bienestar
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¿Es seguro consumir carne de venado?

respuesta de un medico

La carne de venado es una fuente de purinas. Las personas con problemas renales o gota deben evitar o limitar el consumo de carne de venado. La carne de venado también contiene pequeñas cantidades de oxalatos, los individuos con antecedentes de cálculos renales de oxalato de calcio que contienen deben limitar el consumo de carne de venado. La carne de venado es también una fuente rica en arginina, un aminoácido necesario para la replicación de algunos virus, incluyendo el virus del herpes simple (HSV). Las personas que tienen brotes periódicos de herpes deben limitar o evitar el consumo de carne de venado.