Salud y Bienestar
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¿El consumo elevado de azúcar conducir a la diabetes?

respuesta de un medico

La respuesta a esta pregunta es un poco complicado. Claramente peso de una persona, o más precisamente una circunferencia de la cintura personas, tiene una correlación mucho más fuerte con el desarrollo de la diabetes. Sin embargo, hay alguna evidencia de que el consumo de azúcar en sí es un factor de riesgo. Por ejemplo, en el Estudio de Salud de Enfermeras de Harvard, que dio seguimiento a más de 91.000 enfermeras durante unos 8 años, las mujeres que bebían una o más regular (no de dieta) sodas al día tenían una probabilidad 83 por ciento mayor de desarrollar diabetes que aquellas que bebían no más de una por mes, y el riesgo no se explica completamente por la obesidad excesiva en el grupo beber más bebidas gaseosas. Un estudio similar en Gran Bretaña mostró un riesgo mucho mayor de desarrollar diabetes en las personas cuya dieta consistía principalmente de pan blanco, papas fritas, hamburguesas y refrescos en comparación con aquellos que comían principalmente granos enteros y ensaladas, aun cuando hubo una corrección para el peso.

Una cosa que sí está claro es que las tasas de obesidad han aumentado al mismo tiempo que el consumo de azúcar ha aumentado. Por ejemplo, en 1965 el 12 por ciento de las calorías totales de vino a partir de líquidos, lo que significa azúcar o alta fructosa de jarabe de maíz, mientras que en 2010 el porcentaje casi se había duplicado, a aproximadamente 22 por ciento. La investigación sobre si el jarabe de maíz de alta fructosa es un peligro mayor en términos de riesgo de la diabetes ha sido un tanto desigual. Probablemente el principal problema es que el jarabe de maíz de alta fructosa es barato de producir, lo que lleva a un mayor uso en los alimentos de bajo costo y la preparación de bebidas azucaradas, en términos de dólares reales, y mucho menos caro de lo que eran tres o cuatro décadas atrás.