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¿Cuáles son los pistachos?

respuesta de un medico

Los pistachos son técnicamente las semillas comestibles de la fruta de los árboles de pistacho. Ellos son más bajos en calorías que la mayoría de los otros frutos secos. Una onza o kernels ~ 49 ~ proporcionar 170 calorías. También son una buena fuente de fitoesteroles, antioxidantes, grasas insaturadas, carotenoides, vitaminas, minerales y fibra

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Un miembro de la familia Anacardiaceae o marañón, que también incluye el mango, el pistacho es la semilla de guisante pequeño árbol de la vera Pistacia. Su nombre Inglés, pistacho, se deriva de la palabra persa para el árbol, pistah, que en las condiciones previstas por Irán (hoy Persia) – pedregoso, suelo pobre, altas temperaturas y escasas precipitaciones o no – puede prosperar durante siglos , un hecho atestiguado por un número de doscientos años de edad, los árboles siguen produciendo frutos secos en el Oriente Medio y un árbol de setecientos años de edad que aún viven en Irán.

El árbol de pistacho crece hasta una altura de unos 20 pies. Algunos árboles son macho, hembra otros, y ambos son necesarios para la reproducción, que, en este caso, los resultados en los pistachos. Los árboles machos producir el polen, que se realiza en el viento a los árboles hembra, en el que las tuercas, cada uno encerrado en su propio casco verde rojizo, crecen en racimos como las uvas. Un árbol macho proporciona suficiente polen durante seis árboles femeninos.

Árboles de pistacho maduran lentamente, no empiezan a dar sus frutos hasta siete a diez años después de la plantación, y tomar un total de veinte años para alcanzar el pico de producción. Aún así, al igual que muchos otros árboles de nuez, el pistacho es alterno años de rodamiento – producir una gran cosecha de un año y muy poco o nada en absoluto al siguiente. Los árboles desarrollan una flor marrón verde a principios de verano, y la maduración de frutos secos al final del verano y principios del otoño.

Encerrado en una cáscara dura, de color beige pálido que divide parcialmente abierta cuando la semilla está madura de color verde brillante, pistachos nos bendiga con un sabor de nuez rico destacó con un toque de dulzura. Las tuercas visualmente atractivas verdes son muy populares en las cocinas del Mediterráneo y del Medio Oriente, donde su color y sabor mejorar platos dulces y salados. La introducción del árbol pistacho a California ha resultado en un aumento dramático en su popularidad en los Estados Unidos. Una tuerca favorito para comer fuera de la mano, los pistachos también se utiliza en una amplia variedad de productos de confitería, productos de panadería y postres, en los que su color verde vivo se suma a su atractivo. Los pistachos son también presionado por su delicioso aceite, y su agradable color se utiliza en colorante verde. El verde en la tuerca de pistacho se debe a su contenido de clorofila, el pigmento que hace que las plantas verdes.