Salud y Bienestar
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¿Cuáles son los diferentes tipos de setas disponibles?

respuesta de un medico

A pesar de los numerosos tipos de setas proporcionar maravillosos sabores, texturas y propiedades saludables, estas tres superestrellas de hongos han sido recientemente objeto de una atención generalizada debido a sus beneficios para la salud y, en consecuencia, son cada vez más accesibles:

  • Shiitake (Lentinus edodes): Estos tienen carnosas, tapas de color marrón, ligeramente convexas que varían en diámetro desde alrededor de 2 a 4 pulgadas. Hongos Shiitake se cultivan en los registros de los Estados Unidos y en muchos países del este de Asia por su sabor carnoso, robusto y textura.

  • Maitake (Grifola frondosa): Se cultiva en troncos de árboles, estos hongos crecen en una formación de clústeres marrón 1-a-2-pulgadas de hojas que forman una forma de abanico. Comúnmente conocida como Gallina de los bosques, maitakes tienen un sabor suave, ligeramente aromático.

  • Reishi (Ganoderma lucidum): Estos por lo general tienen una forma redondeada o astas del ventilador, con el tipo más popular de reishi es de color rojo, a pesar de que es sólo uno de los seis colores en que se crían. Estos hongos se cultivan en los árboles muertos y son muy leñosa. Por lo tanto, generalmente no se comen, pero cocinado y retirado de platos.