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¿Cuáles son los beneficios de comer alcachofas?

respuesta de un medico

Alcachofas ocupó el segundo lugar general y primero entre los vehículos en los reconoce bien USDA por categoría gramo. La fibra en las alcachofas, junto con la luteolina fitoquímicos y cinarina, se cree que ayudan a reducir los niveles de colesterol. Las alcachofas también contienen inulina, la fibra prebiótica que selectivamente puede alimentar las bacterias “buenas” que su línea tracto intestinal y evitar la E. coli y otros virus transmitidos por los alimentos. Sorprendentemente, California produce casi el 100% de las alcachofas en Estados Unidos-y consume casi la mitad de ellos!

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Alcachofas frescas son muy bajos en calorías porque la mayoría de los hidratos de carbono está en forma de inulina, un polisacárido o almidón que es manejado por el cuerpo de forma diferente que otros azúcares. De hecho, la inulina no es utilizada por el cuerpo para el metabolismo energético. Esto hace alcachofas extremadamente beneficioso para los diabéticos, como la inulina ha sido demostrado para mejorar el control de azúcar en sangre en la diabetes. Sin embargo, es importante que la alcachofa sea tan frescos como sea posible, ya que la inulina es descompuesto en azúcares otras alcachofas cuando se almacenan durante cualquier periodo de tiempo.

La alcachofa tiene una historia popular en el tratamiento de muchas enfermedades del hígado. La evidencia científica reciente apoya este uso desde hace mucho tiempo. Los ingredientes activos de la alcachofa son ácidos cafeoilquínicos, tales como cinarina. Estos compuestos se encuentran en concentraciones más altas en las hojas, pero también se encuentran en las brácteas y el corazón. Extractos de hoja de alcachofa han demostrado hepática significativa la protección y los efectos regeneradores. También tienen un efecto colerético, lo que significa que promueven el flujo de bilis y la grasa desde y hacia el hígado. Esto es muy importante, porque si la bilis no se transporta adecuadamente a la vesícula biliar, el hígado se incrementa el riesgo de daños. Coleréticos son muy útiles en el tratamiento de la hepatitis y otras enfermedades hepáticas a través de este efecto de descongestión. Coleréticos menores niveles de colesterol también, ya que aumentan la excreción de colesterol y disminuir la producción de colesterol en el hígado. De acuerdo con su efecto colerético, extracto de hoja de alcachofa se ha demostrado que el colesterol en sangre inferior y de triglicéridos en extractos de hoja de humanos y animales studies.Artichoke se ha demostrado para mejorar el funcionamiento de las células que recubren las arterias – las células endoteliales. La disfunción de las células endoteliales representa la primera etapa de la enfermedad aterosclerótica. En un ensayo clínico, 28 hombres y mujeres con elevaciones de colesterol LDL recibieron 20 mg de jugo de alcachofa congelados por día. Además de bajar los niveles de colesterol, el extracto de alcachofa demostrado una clara capacidad para mejorar la función endotelial, lo que se establece otro mecanismo para sus beneficios contra la aterosclerosis.