Salud y Bienestar
salud familiar

¿Cuáles son las recomendaciones dietéticas para una persona con cataratas?

respuesta de un medico

Las personas con mayores ingestas alimentarias de nutrientes antioxidantes, especialmente las vitaminas C y E, el selenio y carotenos, tienen un riesgo mucho menor de desarrollar cataratas. Para aumentar su ingesta de estos nutrientes, incluyen una variedad de alta en antioxidantes que contienen los alimentos, como verduras de hojas verdes, batatas, las zanahorias, el brócoli y otras verduras de gran colorido, frutas frescas, especialmente cítricos y bayas de color oscuro, y el trigo aceite de germen de vitamina E. Es también importante evitar la sal, saturados de los alimentos fritos, alimentos rancios, y otras fuentes de radicales libres, los cuales están vinculados a la formación de cataratas.

Particularmente importante en la prevención de las cataratas pueden ser elevar los niveles de glutatión. El glutatión se encuentra en concentraciones muy altas en el cristalino del ojo, donde juega un papel vital en el mantenimiento de una lente saludable. Específicamente, las funciones de glutatión como antioxidante, mantiene la estructura de las proteínas del cristalino, actúa en varios sistemas enzimáticos, y participa en el transporte de aminoácidos y minerales. Los niveles de glutatión se reducen en casi todas las formas de cataratas. Para elevar los niveles de glutatión, comer muchas frutas y verduras frescas, ya que el contenido de glutatión en estos alimentos es sustancialmente más alto que en sus contrapartes cocidos.