Salud y Bienestar
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¿Cuáles son las recomendaciones dietéticas para una persona con cálculos biliares?

respuesta de un medico

Para la prevención y el tratamiento de los cálculos biliares, aumentar la ingesta de verduras, frutas y fibra dietética, especialmente las fibras formadoras de gel mucilaginoso o como se encuentran en la linaza, salvado de avena, goma guar y pectina, reducir el consumo de grasas saturadas, colesterol, azúcar, y proteínas animales, evitar todos los alimentos fritos y beber al menos seis vasos de ocho onzas de agua cada día para mantener el contenido de agua apropiado de la bilis. Rábanos aumentar el flujo de la bilis, que ayuda a mantener una vesícula biliar sana, sin embargo las personas con la enfermedad de la vesícula biliar no deben consumir grandes cantidades de esta hortaliza.

Las alergias alimentarias han sido durante mucho tiempo conocida por provocar ataques de la vesícula biliar. Un estudio de 1968 reveló que 100 por ciento de un grupo de pacientes con cálculos biliares estaban libres de síntomas mientras estaban en una dieta de eliminación básica (que consta de carne de vaca, centeno, soja, arroz, cereza, melocotón, albaricoque remolacha, y espinaca). Los alimentos que los síntomas provocados por los cálculos biliares, en orden decreciente de su ocurrencia, eran huevos, carne de cerdo, cebolla, aves, leche, café, cítricos, maíz, frijoles y nueces. Adición de huevos a la dieta causó ataques de la vesícula en 93 por ciento de los pacientes. Nota: Café (tanto regular como descafeinado) induce contracciones vesícula biliar, por lo que si usted tiene cálculos biliares, evitar el consumo de café hasta que las piedras se resuelven.

Una dieta vegetariana ha demostrado tener un efecto protector contra la formación de cálculos biliares. Mientras que esto puede ser simplemente un resultado de la mayor contenido en fibras de la dieta vegetariana, otros factores pueden ser igualmente importantes. Las proteínas animales, tales como caseína a partir de productos lácteos, se ha demostrado que aumentan la formación de cálculos biliares en animales, mientras que las proteínas vegetales, tales como la soja, se han demostrado para ser preventiva contra la formación de cálculos biliares.