Salud y Bienestar
salud familiar

¿Cuáles son algunas de las preocupaciones relativas a la irradiación de alimentos?

respuesta de un medico

Una de las preocupaciones reales acerca de la irradiación de alimentos es que puede ser utilizado para ocultar las malas prácticas de higiene en la producción de alimentos. Por ejemplo, en lugar de tomar medidas para limpiar y desinfectar las instalaciones de producción, la irradiación de alimentos puede ser utilizado para enmascarar la contaminación fecal de los productos cárnicos y avícolas. Según la ley federal, los alimentos irradiados se venden en tiendas en los EE.UU. debe ser identificado con el símbolo verde de flor internacional de irradiación. Etiquetado también debe incluir las palabras tratadas con radiación o tratados por irradiación. Sin embargo, existe un movimiento para permitir la pasteurización en frío término para ser usado en su lugar. Por otra parte, desde que el gobierno federal no tiene jurisdicción sobre los establecimientos que venden alimentos preparados, los alimentos irradiados se venden a menudo sin etiquetado.

Además, los ingredientes irradiados no necesita ser identificado como tal en las etiquetas de los alimentos preparados y procesados. Al igual que otros requisitos de la etiqueta, cuando un alimento irradiado se sirve en un restaurante o en el servicio de comida, no tiene por qué ser etiquetados.