Salud y Bienestar
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¿Cómo yogur ayuda a la digestión de lactosa?

respuesta de un medico

Un número de estudios han demostrado que la ingesta de yogur mejora la digestión de la lactosa en individuos con bajos niveles intestinales de lactasa, la enzima necesaria para digerir la lactosa. El contenido de lactosa de algunos alimentos lácteos cultivados en comparación con la de la leche puede contribuir a los efectos beneficiosos de estos alimentos para personas que tienen dificultades para digerir la lactosa. El efecto beneficioso también puede explicarse por la capacidad de los cultivos iniciadores utilizados en la fabricación de yogur con cultivos vivos y activos que producen la enzima lactasa, que digiere la lactosa en el yogur.