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¿Cómo son las nueces de macadamia beneficioso para mi salud?

respuesta de un medico

Los beneficios para la salud de nueces de macadamia son similares a los de otros frutos secos que proporcionan un alto contenido de grasas monoinsaturadas y arginina. Varios estudios realizados en la Universidad de Hawai han demostrado beneficios significativos para la salud de las nueces de macadamia. Por ejemplo, el último estudio se realizó para evaluar el potencial para reducir el colesterol de las nueces de macadamia. 17 hombres con niveles elevados de colesterol se les dio nueces de macadamia (40 a 90 g por día), lo que equivale al 15 por ciento el consumo de energía, durante cuatro semanas. Al final de cuatro semanas, su colesterol total en plasma y las concentraciones de colesterol LDL había disminuido en un 3,0 y 5,3 por ciento, respectivamente, y sus niveles de colesterol HDL había aumentado en 7,9 por ciento.

Aceite de nuez de macadamia también proporciona beneficios significativos para la salud. Mientras que el aceite de oliva y de canola son, con mucho, las grasas monoinsaturadas más populares en uso, el aceite de nuez de macadamia es superior para cocinar debido a su bajo nivel de grasas poliinsaturadas (3 por ciento para el aceite de nuez de macadamia, frente al 8 por ciento para el aceite de oliva, y el 23 por ciento de aceite de canola). Como resultado, mientras que el aceite de oliva y aceite de canola puede formar peróxidos de lípidos a temperaturas de cocción relativamente bajas, el aceite de nuez de macadamia es estable a temperaturas mucho más altas (más de dos veces más estable que el aceite de oliva y cuatro veces más estable que el de canola). El aceite de macadamia, como el aceite de oliva, es también muy alta en antioxidantes naturales. De hecho, contiene más de 4,5 veces la cantidad de vitamina E en forma de aceite de oliva.