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¿Cómo puedo almacenar las nueces?

respuesta de un medico

Si bien está disponible todo el año, las pacanas temporada alta es el otoño. Debido a su alto contenido de aceite, nueces preferiblemente deben ser comprados en su concha – aunque también son bombardeados disponible en tarros envasados al vacío, bolsas de plástico o latas. Si la elección de las nueces sin cáscara, compruebe la fecha de caducidad en el envase ya que, una vez pelados, las pacanas vuelta rancio rápidamente.

Frutos secos sin cáscara deben aparecer rolliza y ser de similar tamaño y color. Evitar que son blandos y oscuro de goma, o marchitos. Asimismo, descarta cualquier con un sabor amargo o – una señal de que su petróleo se ha vuelto rancio. Además de su susceptibilidad a la rancidez, nueces sin cáscara absorbe los olores, por lo que se debe almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrá durante un máximo de nueve meses, o en una bolsa Ziploc prueba de humedad en el congelador, donde se se mantendrá durante un máximo de dos años.

Pacanas moldeará si no completamente seca antes de guardarla, incluso en el congelador, así que es una buena idea para colocarlos en una bandeja de horno y hornear a 175 grados Fahrenheit por 15 minutos. Luego, deje que se enfríen completamente para asegurar la sequedad antes de guardarla. Al comprar las nueces con cáscara, buscar conchas limpias libres de manchas, grietas, grietas o agujeros. El mejor sabor son pesadas para su tamaño y no sonajero cuando se agita una señal de que el nutmeat es viejo y seco. Deseche todo con un olor a humedad, como las nueces con moho no son seguros para comer. Nueces con cáscara se puede almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco, seco, donde se mantendrá a temperatura ambiente durante tres a seis meses. Un contenedor hermético evitará rancidez, y también evitar las nueces de absorción de olores y sabores de otros alimentos.