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¿Qué es la amilasa?

respuesta de un medico

La amilasa es una enzima que descompone el almidón en azúcar (polisacárido). Amilasa está presente en la saliva humana y jugo pancreático, donde comienza el proceso químico de la digestión.

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La amilasa es una enzima que cambia azúcares complejos (almidones) en azúcares simples durante la digestión. Los niveles de amilasa en la sangre pueden ser utilizados para ayudar a diagnosticar y monitorear enfermedades, como las enfermedades del páncreas y las glándulas salivales, o para determinar si los intestinos están dañados.

Hay dos tipos de enzimas amilasa:

  • Alfa-amilasa (ptialina), que es producido por las glándulas salivales. Esta enzima se inicia la digestión del almidón en la boca y continúa trabajando en el estómago.

  • Amilasa pancreática, que es secretada por el páncreas en el intestino delgado. Esta enzima continúa el proceso de digestión del almidón.