Cómo hacer que el pato de Pekín Receta, Receta casera Pato Pekín y pasos para el pato de Pekín



Pekín es un plato muy popular que en su mayoría se sirve con cebolla, pepino y panqueques. Preparación del pato de Pekín en el hogar es un proceso que lleva tiempo, pero realmente vale la pena el esfuerzo.

A pesar de que el método tradicional de preparación de pato de Pekín, implica inflar el pato a través de la porción de cuello, este paso puede ser evitado mientras la preparación de la receta en casa.

Sin embargo, el pato debe ser de vidrio transparente con el vinagre, el vino, la miel y el jengibre y se secó durante ocho a once horas antes de cocinarlo en un horno. La mayoría de la gente utiliza el vino blanco para hacer el pato de Pekín, pero la luz como el Beaujolais Brouilly o Morgan también pueden sustituir el vino blanco.

Cómo hacer que el pato de Pekín Receta

Ingredientes

Pato y dos kg
Agua y cuatro litros
Miel y seis cucharadas
Jengibre rizoma a 5 cm de largo
Salsa de soja y cuatro cucharadas
Arroz de vinagre de vino-125 ml

Revuelva pato frito

Aceite de sésamo y dos cucharadita
El aceite de maíz o aceite de cacahuete, una cucharada
Diente de ajo machacado y uno
Finamente picada jengibre y dos cucharadita
Triturar, rodajas de bambú en conserva-treinta gramos
Zanahoria grande y uno
Frijoles germinados-cincuenta gramos
Primavera las cebollas finamente picadas y dos
Salsa de soja y tres cucharadas

Pelar y cortar la zanahoria a rodajas largas y delgadas de espesor de tres milímetros y tres centímetros de largo y reservar.

De tiempo de 8 horas Preparación
 Cocinar el tiempo 1 hora 10 minutos
 -Tiempo total de 9 horas 10 minutos

Indicaciones de hacer el pato de Pekín

Inflar el pato

Retire tanto como el exceso de grasa del pato y secar la cavidad interior. Obtener una bomba de bicicleta y conectar la boquilla de la bomba hasta el final del cuello del pato, en entre la carne y la piel. A continuación, inflar el pato, también puede inflar el pato soplando con la boca.

Ventanal del pato

Obtener una cacerola grande y tomar agua en ella. Añadir el jengibre, vino, miel y vinagre al agua y deje que la mezcla de agua a hervir. Ahora mantenga el pato con un gancho de carnicero o cuerda y se sumerge el pato en esta mezcla y también el agua cucharón sobre el pato durante unos 20 segundos.

Cuelgue el pato

Cuelgue el pato glaseado con ganchos de carne por su cuello o en frente de un ventilador de una habitación seca y ventilada durante unas ocho horas durante dos o tres horas. Asegúrese de que la piel se seca bien antes de cocinar.

Cocinar el pato

Precaliente el horno a una temperatura de 200 grados C. Rellene la cavidad del pato con dientes de ajo magullados y cebolla de primavera. Coloque el pato sobre una rejilla en una bandeja de horno con su pechuga hacia arriba y mantener la bandeja en el estante medio del horno con un poco de agua en la base de la bandeja.

Cocinar el pato durante 20 minutos y luego gire el pato y mantener la pechuga hacia abajo y cocinar el pato durante otros 30 minutos a una temperatura de 180 º C. Después de esto, a su vez el pato de modo que la parte del pecho se enfrentará y cocine por otros veinte minutos más.

Si la piel del pato ya ha vuelto rojo, haga lo siguiente tramo final de la cocción a una temperatura menor de 150 grados C si su pálida, luego cocinar a 200 grados C.

Puede servir el pato como tal después de cortar la carne para equilibrar piezas o se revuelva fríen en aceite de sésamo y aceite de cacahuete. Añadir el jengibre y el ajo en el aceite caliente y cocine durante treinta segundos y luego agregue rebanadas de bambú, rodajas de zanahoria, brotes de soja, cebolla y salsa de soja en el wok y mezcle bien. Después, mezclar el contenido de la sartén con las piezas de pato y cocine durante otros dos minutos.

Ahora sirven el pato, ya sea con arroz al vapor o panqueques, el pepino, cebolla y salsa hoisin.


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