Salud y Bienestar
salud familiar

¿Cómo puedo elegir proteínas saludables?

respuesta de un medico

En términos generales, el contenido de grasa de proteínas animales es la siguiente: carne de cerdo es la más alta, y luego carne de res, cordero, pollo y pavo, y el pescado es el más bajo. Sin embargo, algunos tipos de pescado, como el salmón, son más grasos. El contenido de grasa también varía dentro de los tipos de carne, según el corte y el grado. Por ejemplo, el pollo de carne blanca tiene menos grasa que oscuro y redondo y cortes de lomo de carne de res y de cerdo son los más magra. También, cortar la mayor parte de la grasa visible antes de la cocción reduce significativamente la cantidad de grasa saturada que consume, como es la eliminación de la piel de las aves.

Aunque no suele ser un favorito de la mayoría de los niños, el pescado es quizás la opción más beneficiosa en el grupo de las proteínas. Contiene todos los beneficios de un alimento de alto valor proteico, sin la mayor parte de la grasa saturada de la carne, carne de cerdo y aves de corral, y tiene importantes saludable para el corazón omega-3 los ácidos grasos. Grasas omega-3 disminuir los niveles en sangre de triglicéridos, inhiben la inflamación, ayudar a prevenir la formación de placas arteriales, y mejorar la función vascular. Con todos estos beneficios, trate de trabajar los mariscos tales como ostras, salmón, arenque y bacalao en el menú de su familys por lo menos un par de veces al mes. De acuerdo con investigaciones recientes, incluso el consumo de pescado como pocas veces como 3 veces al mes es suficiente para tener un efecto beneficioso sobre la salud.