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¿Cómo esteroles y estanoles afectar los niveles de colesterol?

respuesta de un medico

Los esteroles y estanoles son sustancias que se encuentran en las plantas. Están presentes en pequeñas cantidades en muchas frutas, verduras, aceites, nueces, semillas y legumbres. Disminuyen el colesterol malo (lipoproteína de baja densidad (LDL)) mediante la reducción de su absorción en el intestino. El efecto de los esteroles vegetales en colesterol se conoce desde la década de 1950, pero no fue hasta la década de 1990 que se han comercializado en los alimentos, es decir, las margarinas. Químicamente, los esteroles vegetales son muy similares al colesterol. Cuando se lo comen, prevenir el colesterol e impedir que se absorba. En su lugar, el colesterol sale del cuerpo como residuos.

 Se tarda de 2 a 3 gramos de esteroles vegetales a diario para disminuir la lipoproteína de baja densidad (LDL) por 10-14%. No es ninguna hazaña fácil de obtener esta cantidad de esteroles vegetales por comer plantas. Es por eso que las margarinas con alto contenido de esteroles vegetales se han hecho populares.