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La frambuesa es el fruto comestible de una multitud de especies de plantas en el género Rubus de la familia de las rosáceas, la mayoría de los cuales están en el subgénero Idaeobatus; el nombre se aplica también a estas mismas plantas. Las frambuesas son perenne con tallos leñosos.

Los principales tipos de frambuesas cultivadas

Las frambuesas son un importante cultivo comercial de frutas, ampliamente cultivada en todas las regiones templadas del mundo.

Muchas de las variedades de frambuesa roja comerciales modernos más importantes derivan de híbridos entre R. y R. idaeus strigosus. Algunos botánicos consideran el frambuesas rojas americanas de Eurasia y todos pertenecen a una sola especie, circumboreales Rubus idaeus, con las plantas europeas a continuación clasificadas como R. idaeus subsp. idaeus o R. idaeus var. idaeus, y los americanos nativos del Norte frambuesas rojas clasificadas como R. idaeus subsp. strigosus o R. idaeus var. strigosus. Cría reciente ha dado lugar a variedades que son sin espinas y con más fuerza en posición vertical, sin necesidad de replanteo.

La frambuesa negro, Rubus occidentalis, también es ocasionalmente cultivado en los Estados Unidos, que ofrece tanto la fruta fresca y congelada, así como mermeladas, conservas y otros productos, todos con distintivo sabor más rico que las especies ',.

Frambuesas púrpura han sido producidos por hibridación hortícolas de frambuesas rojas y negro, y también se han encontrado en la naturaleza en algunos lugares donde el rojo americano y las frambuesas negras tanto crecen naturalmente. El nombre botánico Rubus neglectus se aplica a estas plantas de origen natural, así como plantas producidas hortícola que tienen la misma filiación. La producción comercial de frambuesas púrpura de fruto es raro.

Tanto las especies frambuesas rojas y negras tienen variantes naturales u hortícola de color amarillo pálido albino-como, como resultado de la presencia de genes recesivos que impiden la producción de pigmentos de antocianina. Los frutos de estas plantas se llaman las frambuesas de oro o frambuesas amarillas, a pesar de su apariencia similar, conservan el sabor distintivo de sus respectivas especies. La mayoría de las frambuesas pálida de frutos se venden en el comercio en el este de Estados Unidos son los derivados de las frambuesas rojas. Variantes de fruto amarillo de la frambuesa negro a veces se cultivan en los huertos familiares.

Frambuesas rojas también se han cruzado con diversas especies en otros subgéneros del género Rubus, lo que resulta en un número de híbridos, la primera de las cuales era la loganberry. Híbridos tarde notables incluyen boysenberry y tayberry. También se ha logrado la hibridación entre las frambuesas rojas cultivadas conocidas y algunas especies asiáticas de Rubus.

Especies

Ejemplos de especies de frambuesa en Rubus subgénero Idaeobatus incluyen:

  • Rubus crataegifolius
  • Rubus gunnianus
  • Rubus idaeus
  • Leucodermis Rubus
  • Rubus occidentalis
  • Rubus parvifolius
  • Rubus phoenicolasius
  • Rubus rosifolius
  • Rubus strigosus
  • Rubus ellipticus

Varias especies de Rubus, también llamados frambuesas, se clasifican en otros subgéneros, incluyendo:

  • Rubus arcticus
  • Rubus deliciosus
  • Rubus nivalis
  • Rubus odoratus
  • Rubus sieboldii

Utiliza

Frutas

Frambuesas se cultivan para el mercado de fruta fresca y para el procesamiento comercial en la fruta congelado rápido individualmente, pura, jugo o fruta seca como se utiliza en una variedad de productos comestibles. Tradicionalmente, las frambuesas son un cultivo de verano, pero con las nuevas tecnologías, variedades, y el transporte, que ahora se pueden obtener durante todo el año. Frambuesas necesitan mucho sol y agua para el desarrollo óptimo. Frambuesas crecen en suelos bien drenados con un pH entre 6 y 7 con una amplia materia orgánica para ayudar a retener el agua. Mientras que la humedad es esencial, suelos húmedos y pesados o exceso de riego puede provocar podredumbre de la raíz Phytophthora, que es uno de los más graves problemas de plagas que enfrenta la frambuesa roja. Como planta cultivada en regiones húmedas y templadas, es fácil de cultivar y tiene una tendencia a extenderse a menos poda. Frambuesas escapan con frecuencia aparecen como malas hierbas del jardín, se extendió por las semillas que se encuentran en los excrementos de aves.

Una frambuesa individuo pesa 3-5 g, y se compone de alrededor de 100 drupelas, cada uno de los cuales consta de una pulpa jugosa y una sola semilla central. Un arbusto de frambuesa puede producir varios cientos de frutos al año. A diferencia de moras y árticas, una frambuesa tiene un núcleo hueco una vez que se retira del receptáculo.

 Los nutrientes y fitoquímicos

La estructura de la fruta agregada contribuye al valor nutritivo de frambuesa, ya que aumenta la proporción de fibra dietética, que es de las más altas conocidas en los alimentos enteros, hasta un 20% de fibra por peso total. Las frambuesas son una rica fuente de vitamina C, con ~ 32 mg por porción de 1 taza, manganeso y fibra dietética. Vitaminas del grupo B 1-3, ácido fólico, magnesio, cobre, y hierro están presentes en las frambuesas.

Frambuesas contienen pigmentos antocianinas, ácido elágico, quercetina, ácido gálico, cyanidins, pelargonidins, catequinas, kaempferol y ácido salicílico. Frambuesas amarillas y otras con frutos de color claro son más bajos en antocianinas. Ambos frambuesas rojas y amarillas contienen carotenoides, principalmente ésteres de luteína, pero éstos están ocultos por los antocianos de los frutos rojos.

La investigación en animales indica antioxidante y los efectos antiproliferativos puede estar asociada con compuestos fenólicos y flavonoides en diversos alimentos, incluyendo frambuesas.

Las frambuesas son un alimento de bajo índice glucémico, así como otras bayas.

 La producción comercial

Hojas

Hojas de frambuesa se pueden utilizar frescas o secas en tisanas. Tienen un sabor astringente, y en la medicina natural tienen fama de ser eficaz en la regulación de la menstruación.

Cultivo

Hay varios tipos de frambuesas pueden ser cultivados a partir de zonas de la resistencia 3 a 9. Frambuesas tradicionalmente se siembran en el invierno como bastones latentes, aunque la siembra de la oferta, plantas en cepellón producidas por cultivo de tejidos se ha convertido en mucho más común. Un sistema de producción especializada llamada "producción bastón largo" involucra crecimiento bastones durante un año en un clima del norte como Escocia o Oregon o Washington, donde se alcanza el requerimiento de frío para brotación adecuada, o alcanzado antes que el mejor lugar de la plantación. Estos bastones son entonces cavaron, raíces y todo, ser replantados en los climas más cálidos, como España, donde no tardaron en florecer y producir una cosecha de la temporada muy temprano. Las plantas se siembran normalmente 2-6 por m en suelo fértil y bien drenado, frambuesas se plantan generalmente en camas/bordes elevados, si hay alguna pregunta acerca de los problemas de pudrición de raíz.

Las flores pueden ser una fuente importante de néctar para las abejas y otros polinizadores.

Las frambuesas son muy vigorosas y pueden ser localmente invasivos. Se propagan con brotes basales, brotes subterráneos largos que se desarrollan las plantas de raíces e individual. Pueden bombeo nuevas cañas a cierta distancia de la planta principal. Por esta razón, las frambuesas se extienden mucho, y pueden hacerse cargo de los jardines si no se controla.

Las frambuesas son a menudo propagadas mediante esquejes, y se arraigar fácilmente en condiciones de humedad del suelo. Utilizando estacas conserva el genotipo de los padres, y es el método preferido de propagación al realizar grandes plantaciones.

El fruto se cosecha cuando se trata de la toroide/receptáculo con facilidad y ha vuelto de un color oscuro. Esto es cuando los frutos son más maduros y dulces. El exceso de fruta se puede hacer en mermelada de frambuesa o congelados.

Cultivares importantes seleccionadas

Numerosas variedades de frambuesa han sido seleccionados.

Hay dos tipos de frambuesa están disponibles para el cultivo comercial y doméstico, el tipo de soporte de verano produce una abundancia de fruta en los bastones de segundo año en un período relativamente corto en pleno verano, y las plantas dobles o "everbearing", que también llevan un poco de fruta en la primera bastones-año en el verano y el otoño, así como la cosecha de verano en los bastones de segundo año. Los marcados han ganado el Premio de la Royal Horticultural Society Garden de Mérito.

 Rojo, fructificación principios del verano

  • Boyne
  • Fertdi Venus
  • Rubin Bulgarski
  • Cascade Amanecer
  • Glen Clova
  • Glen Moy
  • Killarney
  • Malahat
  • Malling Exploit
  • Malling Jewel
  • Titán
  • Willamette

 Red, pleno verano

  • Cuthbert
  • Glen Ample
  • Glen Prosen
  • Lloyd George
  • Meeker
  • Newburgh
  • Ripley
  • Skeena
  • Cowichan
  • Chemainus
  • Saanich

 Rojo, a finales del verano

  • Cascade Delight
  • Coho
  • Fertdi Rubina
  • León
  • Malling Admiral
  • Octavia
  • Schoenemann
  • Tulameen

 Rojo, primocane, otoño, frutos de otoño

  • Amistad
  • Augusta
  • Autumn Bliss
  • Joan J.
  • Caroline
  • Fertdi Ktszerterm
  • Patrimonio
  • Josephine
  • Ripley
  • Cumbre
  • Zeva Herbsternte

 Oro/Amarillo, primocane, otoño, frutos de otoño

  • Ana
  • Fallgold
  • Fertdi Aranyfrt
  • Goldenwest
  • Oro Queen
  • Honey Queen
  • Kiwi Oro

 Púrpura

  • Brandywine
  • Realeza

 Negro

  • Negro Hawk
  • Bristol
  • Cumberland
  • Glencoe
  • Joya
  • Munger
  • Ohio Everbearer
  • Cetro

Enfermedades y plagas

Las frambuesas se comen a veces por las larvas de algunas especies de lepidópteros. Botrytis cinerea, o moho gris, es una infección micótica común de frambuesas y otras frutas blandas. Se ve como un moho gris cada vez mayor en las frambuesas, y en particular afecta a la fruta que se magullado, ya que proporciona un punto de entrada fácil para las esporas.

Plantas de frambuesa no deben plantarse donde anteriormente se han cultivado patatas, tomates, pimientos, berenjenas, o bulbos, sin fumigación previa del suelo. Estos cultivos son huéspedes de la enfermedad de la marchitez por Verticillium, un hongo que puede permanecer en el suelo durante muchos años y pueden infestar el cultivo de frambuesa.

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