Acetato isoamílico, Producción, Aplicaciones, Presencia en la naturaleza

Acetato de isoamilo, también conocido como acetato de isopentilo, es un compuesto orgánico que es el éster formado a partir de alcohol isoamílico y ácido acético. Es un líquido incoloro que es sólo ligeramente soluble en agua, pero muy soluble en la mayoría de disolventes orgánicos. Acetato de isoamilo tiene un fuerte olor que también se describe como similar a tanto plátano y pera. Aceite de plátano es un término que se aplica ya sea a acetato de isoamilo puro o de los aromas que son mezclas de acetato de isoamilo, acetato de amilo, y otros sabores.

Producción

Acetato de isoamilo se prepara mediante la reacción catalizada por ácido entre el alcohol isoamílico y ácido acético glacial como se muestra en la ecuación de reacción por debajo. Típicamente, se utiliza ácido sulfúrico como catalizador. Alternativamente, una resina de intercambio iónico ácida se puede utilizar como el catalizador.

Aplicaciones

Acetato de isoamilo se utiliza para conferir sabor a plátano en los alimentos. Aceite de pera se refiere comúnmente a una solución de acetato de isoamilo en etanol que se utiliza como un sabor artificial.

También se utiliza como un disolvente para algunos barnices y lacas de nitrocelulosa, así como ser una abeja feromona miel y se puede utilizar para atraer a grandes grupos de abejas a un área pequeña. Como disolvente y soporte para materiales como nitrocelulosa, se utiliza ampliamente en la industria aeronáutica para la rigidez y el viento a prueba de superficies de la tela del vuelo, donde ella y sus derivados se conoce generalmente como 'droga'. Ahora que la mayoría de los aviones son de metal, tal uso está limitado a los modelos de aviones, donde todavía se usa popularmente para el fortalecimiento de los revestimientos de tejido y madera de balsa.

Debido a su intenso, olor agradable y su baja toxicidad, acetato de isoamilo se utiliza para probar la eficacia de los respiradores o mascarillas de gas.

Presencia en la naturaleza

Aceite de plátano se hace naturalmente por la planta de banano, sino que también se produce sintéticamente.

Acetato isoamílico es liberado por el aparato de la picadura de una abeja que sirve como un faro de feromonas para atraer a otras abejas y provocan que las abejas piquen.

Comparte este artículo

No hay comentarios

Deja una respuesta

Security code